Передня нога свині породи Дюрок, це так звана коричнева свиня, схрещена з чорною іберійською. Даний хамон за смаковими якостями наближається до іберіко.
Також про наближення до породи іберіко, свідчить чорне копитце. На даний час дюрок є однією із свиней, що найчастіше використовується у виробництві хамону, так і для схрещування з іберійськими свинями.
